Speisekarte
Die Philosophie, die Tradition mit dem Modernen zu kombinieren spiegelt sich auch in der Küche wieder. Regionale Produkte finden Einzug in eine internationale Küche. Eines von vielen Erfolgsrezepten des Restaurants Pfaffenberg.
Das neue Ambiente, die Ruhe, eine abwechslungsreiche und köstliche Küche bieten jedem Gast gleichermaßen eine unbeschreibliche Wohlfühlgarantie.
Suppen
| Tomatencremesuppe mit Mozzarellabällchen, Pesto und Sahnehaube |
€ 7,20 |
| Bergische Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben, Croutons und Sahnehaube |
€ 7,50 |
| Kopfsalatcremesuppe mit Garnele |
€ 7,50 |
Vorspeisen
| Carpaccio vom Rind auf Basilikumpesto mit Parmesansplittern, Pinienkernen und Rucolamayonaise |
€ 15,50 |
| Ravioli gefüllt mit Rote Beete und Ricotta an Salbeibutter |
€ 13,80 |
| Variation vom Ziegenkäse gebratener Ziegenkäse Ziegenfrischkäsepraline auf karamellisiertem Apfel |
€ 13,60 |
| Tatar vom hausgebeizten Lachs |
€ 13,90 |
| Riesengarnelen an Basilikum-Knoblauch-Dip und Tomaten-Concassé |
€ 14,90 |
Salate
| Großer bunter Salatteller mit Joghurt-, Balsamico- oder Himbeerdressing |
€ 8,20 |
| wahlweise mit | |
| gebratenen Putenstreifen | € 14,90 |
| gebratenen Rinderfiletstreifen | € 17,40 |
| gebratenen Riesengarnelen | € 16,90 |
| lauwarm-mariniertem Schafskäse | € 13,90 |
| Kleiner bunter Salat mit Joghurt-, Balsamico- oder Himbeerdressing |
€ 4,50 |
Vegetarisches
| Pfannkuchen gefüllt mit Schafskäse, Rucola und Tomaten an Thymian-Honig |
€ 14,50 |
| Gebackene Auberginen- und Zucchinischeiben an Rucolasalat |
€ 12,50 |
| Tagliatelle mit Blattspinat in Gorgonzolasauce |
€ 12,90 |
Hauptgerichte Fisch
| Zanderfilet an Weißweinsauce mit Fenchel-Chicorée-Gemüse und Petersilienkartoffeln |
€ 19,20 |
| Wolfsbarschfilet mit Bohnengemüse und Meersalzkartoffeln |
€ 21,60 |
| Venusmuscheln mit frischen Nudeln, Petersilie und Olivenöl |
€ 17,80 |
| Dorade gegrillt oder in Salzkruste mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln |
€ 25,50 € 27,50 |
Hauptgerichte Fleisch
| Rumpsteak mit Cafe de Paris Butter dazu Bohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin |
€ 24,90 |
| Rinderfilet mit Cognacrahmsauce dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat mit Balsamicodressing |
€ 31,80 |
| Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und einem gemischten Salat mit Joghurtdressing |
€ 21,30 |
| Schweinefilet an Thymiansauce mit Ratatouille und Pommes Macaire |
€ 19,90 |
| Brust von der Barbarie Ente an Marsalasauce mit glasierten Möhren und Polenta |
€ 24,80 |
| Lammrückensteak mit Kräuterkruste an Balsamicojus mit Spinat und Kartoffelgratin |
€ 25,20 |
Dessert
| Tiramisu | € 6,80 |
| Mousse au chocolat mit Passionsfruchtsorbet |
€ 8,90 |
| Nussparfait mit Schokoladensauce |
€ 7,80 |
| Kugel Sorbet nach Wahl |
€ 2,50 |
| Gemischtes Eis mit Sahne |
€ 5,00 |
| Dessertwein Weinlaubenhof Kracher Burgenland edelsüß 2011er 0,1l |
€ 7,50 |