Speisekarte
Die Philosophie, die Tradition mit dem Modernen zu kombinieren spiegelt sich auch in der Küche wieder. Regionale Produkte finden Einzug in eine internationale Küche. Eines von vielen Erfolgsrezepten des Restaurants Pfaffenberg.
Das neue Ambiente, die Ruhe, eine abwechslungsreiche und köstliche Küche bieten jedem Gast gleichermaßen eine unbeschreibliche Wohlfühlgarantie.
Suppen
| Tomatencremesuppe mit Mozzarellabällchen, Pesto und Sahnehaube |
€ 7,20 |
| Bergische Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben, Croutons und Sahnehaube |
€ 7,50 |
| Zitronengras-Currycremesuppe mit Shrimps |
€ 7,80 |
Vorspeisen
| Carpaccio vom Rind auf Basilikumpesto mit Parmesansplittern, Pinienkernen und Rucolamayonaise |
€ 15,50 |
| Rote Beete Carpaccio mit Schafskäse und Walnüssen mariniert mit Thymian-Honig |
€ 13,80 |
| Variation vom Ziegenkäse gebratener Ziegenkäse Ziegenfrischkäsepraline auf karamellisiertem Apfel |
€ 13,60 |
| Tatar vom hausgebeizten Lachs |
€ 13,90 |
| Riesengarnelen an Basilikum-Knoblauch-Dip und Tomaten-Concassé |
€ 14,90 |
Salate
| Großer bunter Salatteller mit Joghurt-, Balsamico- oder Himbeerdressing |
€ 8,20 |
| wahlweise mit | |
| gebratenen Putenstreifen | € 14,90 |
| gebratenen Rinderfiletstreifen | € 17,40 |
| gebratenen Riesengarnelen | € 16,90 |
| lauwarm-mariniertem Schafskäse | € 13,90 |
| Kleiner bunter Salat mit Joghurt-, Balsamico- oder Himbeerdressing |
€ 4,50 |
Vegetarisches
| Gemüserösti mit Kräuterschmand und Salatgarnitur |
€ 13,20 |
| Champignon-Gemüsespieß an Tomatensauce mit Reis |
€ 12,50 |
| Tagliatelle mit Blattspinat in Gorgonzolasauce |
€ 12,90 |
Hauptgerichte Fisch
| Zanderfilet an Basilikumsauce mit Spinat und Petersilienkartoffeln |
€ 19,20 |
| Viktoriabarschfilet an Salbeibutter mit Lauch-Tomaten-Gemüse und Reis |
€ 21,60 |
| Gambas Tagliatelle mit Knoblauch und Oliven in Tomaten-Sahne-Sauce |
€ 18,20 |
| Lachssteak an Estragon-Orangensauce mit Wurzelgemüse und Pommes Risolees |
€ 21,60 |
Hauptgerichte Fleisch
| Rumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark und ein kleiner Bunter Salat mit Balsamicodressing |
€ 24,90 |
| Rinderfilet mit Pfefferrahmsauce dazu Tagesgemüse und Bratkartoffeln |
€ 31,80 |
| Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und einem gemischten Salat mit Joghurtdressing |
€ 20,80 |
| Schweinefilet gefüllt mit Pilzen an Rosmarinjus mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Thymiankartoffeln |
€ 18,90 |
| Perlhuhnbrust an Kressesauce auf Gartengemüse |
€ 18,50 |
| Lammrückensteak mit Kräuterkruste an Rosmarinsauce mit Spinat und Kartoffelgratin |
€ 25,20 |
Dessert
| Espressoparfait mit Schokoladenkuchen |
€ 7,80 |
| Mousse au chocolat mit Passionsfruchtsorbet |
€ 8,90 |
| Panna cotta mit Fruchtsauce und Früchten |
€ 6,50 |
| Kugel Sorbet nach Wahl |
€ 2,50 |
| Gemischtes Eis mit Sahne |
€ 5,00 |
| Dessertwein Weinlaubenhof Kracher Burgenland edelsüß 2011er 0,1l |
€ 7,50 |