Speisekarte
Die Philosophie, die Tradition mit dem Modernen zu kombinieren spiegelt sich auch in der Küche wieder. Regionale Produkte finden Einzug in eine internationale Küche. Eines von vielen Erfolgsrezepten des Restaurants Pfaffenberg.
Das neue Ambiente, die Ruhe, eine abwechslungsreiche und köstliche Küche bieten jedem Gast gleichermaßen eine unbeschreibliche Wohlfühlgarantie.
Suppen
| Tomatensuppe mit Mozzarellabällchen, Pesto und Sahnehaube |
€ 9,10 |
| Zitronengras-Currycremesuppe mit Shrimps |
€ 9,70 |
Vorspeisen
| Carpaccio vom Rind auf Basilikumpesto mit Parmesansplittern, Pinienkernen und Rucolamayonnaise |
€ 18,60 |
| Geräucherter Lachs mit Reibeplätzchen und Meerrettichcreme |
€ 19,80 |
| Rote Bete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse, Mandeln und Honig |
€ 16,90 |
| Riesengarnelen mit Aioli und Seespargel |
€ 18,60 |
Salate
| Kleiner Wildkräutersalat mit Himbeerdressing |
€ 7,50 |
| Großer Wildkräutersalat mit Himbeerdressing |
€ 13,50 |
| wahlweise mit | |
| gebratenen Rinderfiletstreifen zuzüglich |
€ 13,00 |
| gebratenen Riesengarnelen zuzüglich |
€ 12,50 |
| lauwarm-mariniertem Schafskäse zuzüglich |
€ 8,50 |
| Rucolasalat mit Balsamicodressing, Pinienkernen und Parmesan |
€ 9,50 |
Vegetarisches
| Pfannkuchen gefüllt mit Schafskäse, Rucola und Tomaten an Thymian-Honig |
€ 18,60 |
| Hausgemachter Zwiebelkuchen mit Salatgarnitur |
€ 15,50 |
| Brokkoli-Reis-Curry mit Kichererbsen und Kokosnussmilch | € 17,50 |
Hauptgerichte Fisch
| Filet vom Adlerfisch mit Tagliatelle, Zucchini, Tomaten und Parmesan |
€ 29,50 |
| Wolfsbarschfilet an Petersilienbutter mit mediterranem Gemüse und Kartöffelchen |
€ 33,20 |
| Lachsfilet an Estragon-Orangensauce mit Spinat und Kartöffelchen |
€ 30,80 |
Hauptgerichte Fleisch
| Rumpsteak mit Café de Paris Butter dazu Bohnen im Speckmantel und Pommes frites |
€ 35,90 |
| Rinderfilet mit Pfefferrahmsauce dazu Gemüsegarnitur und Herzoginkartoffeln |
€ 44,50 |
| Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat oder mit Pommes Frites |
€ 29,50 |
| Maispoulardenbrust mit mediterranem Gemüse und Thymiankartoffeln |
€ 30,50 |
| Lammrückensteak mit Kräuterkruste an Balsamicojus mit Spinat und Kartoffelgratin |
€ 34,70 |
Dessert
| Crème brûlée | € 10,50 |
| Amarena-Mascarponeeis mit warmer Schokoladenterrine |
€ 12,80 |
| Tiramisu | € 9,40 |
| Kugel Sorbet nach Wahl |
€ 4,00 |
| Affogato mit Frangelico |
€ 5,40 € 6,40 |
| Dessertwein Weinlaubenhof Kracher Burgenland edelsüß 2011er 0,1l |
€ 7,50 |